如果要問(wèn)你，普洱茶最出名的功效是什么？相信很多茶友就會(huì)想到消油解膩，其實(shí)還有三個(gè)更深遠(yuǎn)的影響很少被大眾察覺(jué)：利尿、提高免疫、降血壓。
這篇文章我們繼續(xù)聊聊，普洱茶是如何通過(guò)其富含的初級(jí)代謝物與次級(jí)代謝物，協(xié)同降低血壓，提高人體免疫力，保衛(wèi)我們健康的。
利尿強(qiáng)腎的普洱茶
很多高血壓患者都伴有無(wú)尿、少尿癥狀，經(jīng)常需要利尿藥劑來(lái)輔助治療，促進(jìn)鈉離子、氯離子的排出，降低血容量，抑制血壓升高。[1]
但長(zhǎng)期使用化學(xué)合成的利尿劑，又會(huì)增加人體耐藥性，降低腎臟的功能性。[2]那有沒(méi)有一種成分天然，效果又比飲水更好的飲品呢？
答案正是普洱茶，其含有的生物堿類(lèi)與黃烷醇融合后，能舒張腎血管，增加腎臟血流量和腎小球過(guò)濾速度，促進(jìn)尿液排泄，增強(qiáng)腎臟功能，利尿作用顯著。[3]
而且，普洱茶的利尿排便又能直接作用于代謝系統(tǒng)，加速排出藥物的部分毒性，從而降低藥物的毒副作用，降低病人的耐藥性，促進(jìn)病情穩(wěn)定。
對(duì)于很多腸胃不好，又患有高血壓需要長(zhǎng)期服藥的老年人來(lái)說(shuō)，能消油解膩的普洱茶，可以先行一步掃清障礙，讓藥物直達(dá)病患，提高藥物治療效能。
有茶友可能會(huì)產(chǎn)生疑問(wèn)：之前你也說(shuō)了，幾乎所有茶類(lèi)都含有咖啡堿，但這里你又說(shuō)普洱茶的利尿功能最明顯，是否有廣告之嫌？
其實(shí)，普洱茶的藥用功能最顯著，是因?yàn)榕c其他茶類(lèi)脂溶性物質(zhì)相比，普洱茶含有的咖啡堿不是“孤軍奮戰(zhàn)”，而是能與其他水溶性物質(zhì)緊密絡(luò)合，并肩作戰(zhàn)。[4]
這里又出現(xiàn)了兩個(gè)新概念：脂溶性與水溶性。顧名思義，脂溶性指物質(zhì)能在非極性溶劑中溶解的性能，而水溶性指物質(zhì)在水中的溶解性能（狹義）。
而綠茶中的內(nèi)含物質(zhì)就很豐富，但基本都屬于脂溶性，很難溶解到茶湯內(nèi)被人體吸收，這也是綠茶不太耐泡的原因之一，盛傳的綠茶內(nèi)含物質(zhì)少其實(shí)是錯(cuò)誤的。
而得益于曬青、發(fā)酵等工藝，普洱茶內(nèi)含的大量脂溶性物質(zhì)，能夠轉(zhuǎn)化為以多種物質(zhì)絡(luò)合形式存在的水溶性物質(zhì)，同樣的，這也是普洱茶耐泡的原因之一。
豐富的水浸出物，不僅為“藥源”到“藥用”提供了保障，還讓這些以絡(luò)合形式存在的藥用成分，在生物酶的幫助下繼續(xù)分解、縮合、氧化，產(chǎn)生次級(jí)代謝物。
這就引出了普洱茶降血壓直接作用的第二個(gè)成因：次級(jí)代謝物。這是一種會(huì)在普洱茶發(fā)酵時(shí)，以微生物為主體，以初級(jí)代謝產(chǎn)物為對(duì)象的一種復(fù)雜的生成過(guò)程。[5]
在普洱茶發(fā)酵過(guò)程中，初級(jí)代謝產(chǎn)物會(huì)經(jīng)由分解、轉(zhuǎn)化等一系列復(fù)雜反應(yīng)后，合成眾多次級(jí)代謝產(chǎn)物，包含生長(zhǎng)刺激素、茶色素、生物堿等物質(zhì)。
這些次級(jí)代謝物種類(lèi)繁多，有些沒(méi)有生理功能，有些對(duì)生成者的生命活動(dòng)無(wú)明顯意義，但卻能對(duì)人體產(chǎn)生對(duì)人體免疫產(chǎn)生眾多有益影響，這里陸離舉兩例加以說(shuō)明。
一份科研報(bào)告指出，普洱熟茶中富含的茶紅素（茶色素的一種，也是熟茶湯色呈因），能明顯改善細(xì)胞壓積、血漿比黏度、紅細(xì)胞電泳情況，從而緩解高血壓人群的并發(fā)高黏血癥狀。[6]
一項(xiàng)以γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，簡(jiǎn)稱GABA）為對(duì)象的科研報(bào)告表明，將大葉種鮮葉放入?yún)捬趺荛]環(huán)境時(shí)，葉片中會(huì)生成γ-氨基丁酸這一次級(jí)代謝物。[7]
而γ-氨基丁酸正是一種有效的降血壓成分，其能作用于脊髓的血管運(yùn)動(dòng)中樞，有效促進(jìn)血管擴(kuò)張，中藥療法中的常用藥材黃芪，其最有效成分即為γ-氨基丁酸。
研究進(jìn)一步表明，不止是尚未處理過(guò)的鮮葉，普洱生茶的后發(fā)酵和普洱熟茶的渥堆發(fā)酵，都存在厭氧加工工序，都會(huì)有效增加茶葉中的γ-氨基丁酸含量。
不過(guò)需要說(shuō)明的是，普洱茶中的次級(jí)代謝產(chǎn)物，雖然“靶向性”非常強(qiáng)，有48%的物質(zhì)都能直接降低血壓，但基本都為痕量和微量級(jí)，單體作用仍然不明顯。[8]
不過(guò)，這些次級(jí)代謝物的類(lèi)型又堪稱海量，不同類(lèi)型的藥用成分，其靶向作用也各不相同，將所有的力量匯聚到一起，就真正形成了確切的“藥性”。[9]
因此，雖然普洱茶在降血壓效用上，仍低于常規(guī)藥品，但也能發(fā)揮一定作用，而且成分純天然，具有無(wú)害性，不會(huì)像長(zhǎng)期服用藥物一樣，降低人體免疫力。
強(qiáng)身健體的普洱茶
能提高人體免疫力，也是普洱茶的諸多功效中，陸離認(rèn)為最重要的一項(xiàng)。人體免疫系統(tǒng)是一套非常精密且強(qiáng)悍的系統(tǒng)，能夠?qū)勾蠖鄶?shù)疾病。
讓人談虎色變得艾滋病，也正是通過(guò)攻陷免疫系統(tǒng)，從而讓人體易于感染各種疾病。[10]我們常說(shuō)的規(guī)律作息，戒煙戒煙，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)等也都能夠增加免疫力。
而對(duì)于治療高血壓來(lái)說(shuō)，通過(guò)藥物控制血壓，會(huì)降低自身免疫力，因此藥物治療與增強(qiáng)免疫力通常是不可兼得的，但普洱茶讓其成為了可能。
而且，普洱茶中含有的水溶性植物營(yíng)養(yǎng)素品類(lèi)，位居咖啡、可可、茶世界三大飲料之首，能快速補(bǔ)充人體無(wú)法合成的微量元素，增強(qiáng)腎臟等免疫系統(tǒng)的活力。
最后，普洱茶的降血壓效用，主要來(lái)源于其富含的次級(jí)代謝物，與初級(jí)代謝物相比，這些通過(guò)復(fù)雜反應(yīng)得到的次級(jí)代謝產(chǎn)物，在數(shù)量、類(lèi)型、作用和研究難度上都呈現(xiàn)指數(shù)級(jí)增加。
因此，次級(jí)代謝物是普洱茶單體物質(zhì)科研的一項(xiàng)前沿課題，其分子結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，關(guān)于這些物質(zhì)的確切效用，科研界還在進(jìn)一步探明中。
這里陸離也要告訴大家，雖可通過(guò)正確飲用普洱茶這一非藥物治療途徑，提高人體免疫力，防治高血壓，但普洱茶不是藥物，更無(wú)法代替藥物。
另外，雖然普洱茶對(duì)高血壓都具有療效，但又分為多種品類(lèi)，具體效用存在差異，陸離再列出幾類(lèi)功能性強(qiáng)的，供想將普洱茶作為非藥物治療的朋友們參考。
第一，要關(guān)注茶品檢測(cè)報(bào)告上的農(nóng)藥殘留和重金屬是否超標(biāo)，很多品牌普洱茶每餅都附帶送檢結(jié)果，對(duì)這方面不了解的茶友，可添加陸離，尋求幫助。
第二，要選擇倉(cāng)儲(chǔ)干凈，存放過(guò)程無(wú)污染的普洱茶。后陳化是普洱茶合成次級(jí)代謝物的重要步驟，也是普洱茶降血壓的關(guān)鍵機(jī)理，必須保證茶品的安全性。
第三，腸胃不好又患有高血壓的朋友們，優(yōu)先選擇充分發(fā)酵過(guò)的普洱熟茶，其茶性溫和，能消脂解膩，促進(jìn)消化，利尿效果顯著。
參考文獻(xiàn)：
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[2]中華醫(yī)學(xué)會(huì)心血管病學(xué)分會(huì)高血壓學(xué)組.利尿劑治療高血壓的中國(guó)專家共識(shí)[J].中華高血壓雜志,2011,19(3):9.
[3]孫艷,張琳,王啟隆,等.4種茶葉水提物的利尿作用[J].沈陽(yáng)藥科大學(xué)學(xué)報(bào),2011,28(12):4.
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[6]連美玲,鹿群先.茶色素對(duì)冠心病和高血壓病患者血小板功能及血液流變性的影響[J].微循環(huán)學(xué)雜志,1997,7(4):3.
[7]林智,林鐘鳴,尹軍峰,等.厭氧處理對(duì)茶葉中γ-氨基丁酸含量及其品質(zhì)的影響[J].食品信息與技術(shù),2004,25(2):16-16.
[8]楊勝遠(yuǎn),陸兆新,呂風(fēng)霞,etal.γ-氨基丁酸的生理功能和研究開(kāi)發(fā)進(jìn)展[J].食品科學(xué),2005,26(9):6.
[9] 郭風(fēng). 普洱茶樹(shù)葉內(nèi)生真菌Aspergillus terreus PR-P-2次級(jí)代謝產(chǎn)物的研究[M]. 沈陽(yáng)藥科大學(xué), 2014.
[10] Deng H K , Ellmeier W , Choe S , et al. Identification of a major co-receptor for primary isolates of HIV-1[J]. Nature, 1996, 381(6584):661-666.
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